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2025-04-01 56 透氣性
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紫砂壺泥料不同透氣性其實(shí)是不一樣的,到底哪種泥料的透氣性最好,在選擇紫砂壺泥料的時(shí)候是不得不考慮的問題。紫砂壺之所以泡茶不奪香,有沒有熟燙氣,最主要的原因就是它的雙氣孔結(jié)構(gòu),也可以理解為透氣性。因此,挑選紫砂壺的時(shí)候,透氣性是必須要考慮的一個(gè)因素。
紫砂壺的透氣性主要受到兩個(gè)因素的影響:結(jié)晶度和泥料的目數(shù)。
一般情況下,不同泥料的結(jié)晶度是不同的,其中紅泥最高,段泥最低,紫泥和綠泥處于中間位置。在其他條件不考慮的情況下,段泥的結(jié)晶度最低,所以透氣性最好,而紅泥透氣性最差。
但挑選紫砂壺的時(shí)候,我們不僅僅要考慮泥料的結(jié)晶度,也要考慮不同茶葉和紫砂壺的搭配:比如綠茶就需要透氣性好的泥料,通常我們選擇段泥和綠泥壺;而鐵觀音等高香的茶葉,則不需要透氣性好,反而是紅泥、朱泥等感謝適合沖泡鐵觀音。
另外,紫砂壺的結(jié)晶度還和燒制的溫度等有關(guān)系,所以同樣的泥料在不同的燒制情況下,透氣性也不是完全一樣的。
現(xiàn)在制作的紫砂壺目數(shù)大多是40目、60目、80目,關(guān)于紫砂壺的目數(shù)我們在其它的文章中也有過介紹,目數(shù)越大,泥料越細(xì)膩,相應(yīng)的透氣性也就越差;相反目數(shù)越小,則透氣性越好。
但紫砂壺的制作還需要考慮制作的難易程度,成品的外觀等各個(gè)方面,所以目數(shù)不是越大越好,也不是越小越好,通常情況下,目數(shù)在60作用是最好的,既有豐富的砂感和良好的透氣性,也有細(xì)膩的外觀和制作精度。
如果你要沖泡綠茶,對(duì)紫砂壺的透氣性要求比較高,建議選擇透氣性比較好的段泥或者綠泥,而如果是沖泡鐵觀音等高香的茶,則建議選擇透氣性稍微差一些的紅泥紫砂壺或者朱泥紫砂壺等。紫砂壺透氣性好的泥料不一定適合你的茶葉,這一點(diǎn)你一定要特別注意。
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