泡茶養(yǎng)壺時(shí)注意事項(xiàng)
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天氣變熱,人們喝茶飲水也將變得更為頻繁。我們?cè)谑褂米仙皦嘏莶钑r(shí)該怎么做才能使壺越用越溫潤呢!不下些功夫蠻養(yǎng)可是會(huì)適得其反的!
泡茶之前先用熱水沖淋茶壺內(nèi)外,達(dá)到溫壺,去霉味,殺菌作用。
泡茶中,因水溫極高,壺本身因熱毛細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,水汽會(huì)布滿壺身,所以可趁每次的沖泡空擋,用干凈的濕布(吸水性要好)把茶水擦干凈,再用干布(柔軟些,不要粗糙)在壺身上反復(fù)擦侍拋光,如此持之以恒,壺就會(huì)顯現(xiàn)出溫潤質(zhì)感。
泡完茶,在每次使用紫砂壺泡完茶后,將壺內(nèi)茶葉和茶水清出,只需用熱水將壺里外清洗干凈,不要使用化學(xué)清潔劑清洗,化學(xué)試劑不僅會(huì)混淆茶壺留存的茶香,還有可能影響茶壺的光澤質(zhì)感,就不要畫蛇添足。
飲用茶完后,紫砂壺應(yīng)特別留意下面幾點(diǎn)和步驟:
1、 用完后的紫砂壺必需堅(jiān)持壺內(nèi)干爽,勿積存濕氣。
2、 放在空氣流通的地方,不宜放在悶燥處,更不能夠?yàn)閷氋F,用后包裹或密封。
3、 最好用完后把壺蓋放一邊,勿常將壺蓋密封。
4、 茶壺內(nèi)勿常常浸著水,應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。
5、 勿放近多油或多塵埃的地方。
6、 最好多備幾個(gè)好的紫砂壺,喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺。
7、 不同個(gè)壺,應(yīng)加辨認(rèn)分類。特別是紫砂壺特別多的壺友,以免紊亂,改錯(cuò)壺蓋(曾有壺友出現(xiàn)過這種情況哦!)。
8、 切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺,否則會(huì)把茶味洗擦掉,并使表面失去光澤。
9、 每次用完后,接著倒出壺內(nèi)的三分之二的茶葉,留下約三分之一,沖進(jìn)沸水,焗兩三次,將沖過的水澆勻壺上,最后用布輕輕擦干。
紫砂壺雖然有“泡茶不走味,貯茶不變色,盛暑不易餿”的說法,然而在炎炎的夏日,若通風(fēng)不暢,濕熱使茶水變質(zhì),如下次泡茶不能清洗干凈,滯留的霉菌將不利于健康,另外保持紫砂壺清潔能使茶香更厚重,所以養(yǎng)成用完即洗的習(xí)慣吧,好處多多。
另:有些人泡茶時(shí)習(xí)慣將茶壺浸泡在茶船內(nèi)倒入熱水,以達(dá)到保溫效果,然而這卻對(duì)養(yǎng)壺?zé)o益,反而會(huì)使壺身留下不均勻的色澤,影響美觀。
通風(fēng)、陰干
清洗完畢后,將壺蓋打開、倒扣,置放于陰涼通風(fēng)的地方。倒扣瀝干,目的是讓紫砂壺內(nèi)部保持清爽;另外,夏日紫外線強(qiáng)烈,如果把紫砂壺置放于陽光下曝曬,容易對(duì)其造成損害,最明顯的一點(diǎn)是容易導(dǎo)致外部色澤不均勻,所以把紫砂壺置放于陰涼通風(fēng)處才是明智的選擇。
養(yǎng)壺也是養(yǎng)性,需持之以恒
泡茶時(shí)因水溫極高,壺本身因熱毛細(xì)孔會(huì)略微擴(kuò)張,水汽會(huì)布滿壺身,所以可趁每次的沖泡空擋,用干凈的濕布(吸水性要好)把茶水擦干凈,再用干布在壺身上反復(fù)擦侍,如此持之以恒,壺就會(huì)顯現(xiàn)出溫潤質(zhì)感。
明代周高起曾在《陽羨茗壺錄》中說:“壺經(jīng)用久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,人手可鑒”。
注:一般一個(gè)茶壺只用來泡一種茶,每種茶的特性不一樣;一般茶壺泡茶也需要個(gè)休養(yǎng)期,讓壺自然干透,防止受潮。
夏天暑氣旺盛,泡點(diǎn)茶喝不僅解渴還有利于解暑,用紫砂壺泡茶則更加有樂趣。當(dāng)然,在泡茶的時(shí)候順便養(yǎng)壺是一種享受,但是如果只是為了養(yǎng)壺而去泡茶則沒有必要,顯得有些“本末倒置”了。
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