紫砂壺作為泡茶神器，深受壺友青睞。在這個炎熱的夏天，用紫砂壺泡一壺綠茶，生津止渴，清熱解暑，是非常不錯的選擇，可有些壺友卻認為，紫砂壺不適合泡綠茶。那么這種說法，對嗎?

堅信紫砂壺不能泡綠茶的壺友，覺得綠茶嬌嫩，不耐高溫，而紫砂壺有蓄溫的特點，沖泡時一旦溫度高或時間長，茶就悶熟了，就難以品到綠茶特有的清幽鮮爽了，而且沒辦法欣賞到茶葉在水中舒展的動態美。

這種說法有一定道理，但是不夠全面。玻璃器皿是后來的產物，由于綠茶在水中展開的時候非常賞心悅目，而且沖泡起來也比較方便，大受人們的喜歡，但是不能因此而否認了紫砂壺的優點。紫砂壺的雙氣孔結構，使其具有良好透氣性和吸水性，能提高綠茶的香氣。這一特性，是玻璃杯、鐵壺、瓷壺等泡茶器皿都不具備的。

蘇東坡在杭州做刺史的時侯留下了詩句，“從來佳茗似佳人”，當時他飲用的西湖龍井茶就是綠茶的一種。蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認為“銅腥鐵澀不宜泉”，而最好用石燒水，蘇軾在宜興東坡書院時，還親自設計了一把提梁壺名叫東坡提梁。

由此可見，用紫砂壺泡綠茶由來已久，只要講究一定的泡茶技巧，就能泡出很好喝的綠茶。下面就來說說用紫砂壺泡綠茶的3點技巧：

1. 合適的壺型和泥料

泥料最好是段泥類，賞茶養壺都合適。朱泥類密度太高容易悶茶，不推薦。器形要選擇口大矮扁的，仿古、井欄等最適宜泡綠茶，容量以200-300cc為宜，再輔以玻璃公道杯，這樣既可以避免悶熟茶葉，又可以觀賞色正湯清之美，品味不苦不澀之韻。器型越大、越矮越好，口越大越好，砂質越粗越好的原則。

2. 適當的水溫

綠茶對水溫要求不高，控制在80度左右就可以了，飲水機開水也可以，但是不要用沸水。水溫高了容易燙了茶，出現熟湯氣，前幾泡出水后不用加蓋，給茶葉一個喘氣的時間?？梢宰畲笙薅鹊拈_發出出湯次數。茶葉本身越新鮮、越細嫩，水溫就要越低;炒青、烘青類綠茶水溫要略低于蒸青、曬青類。

3. 恰當的泡茶時間

用紫砂壺泡，每泡時間約8-10秒，出盡水后立即開蓋降溫以防將茶悶熟。用紫砂壺泡綠茶，茶湯特點是香氣滋味會更醇和一些。

綜上所述，紫砂壺是可以泡綠茶的，不過要注意使用和手法，只要勤于實踐，一定能用紫砂壺泡出綠茶的神韻來，并且享受到不同于用玻璃器皿泡綠茶的獨特滋味。