說到紫砂壺的時候，都說紫砂壺透氣性好，可以做到隔夜不餿，真的是這樣嗎？事實上，紫砂壺的確可以隔夜不餿，但必須是真正的紫砂壺，假紫砂沒有透氣性，是沒有這種特性的。

紫砂壺透氣性怎么來的

紫砂泥料在燒制的過程中，碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳氣體形成氣泡，收縮成斷斷續(xù)續(xù)的氣孔，俗稱“鏈狀氣孔群”，燒成后的紫砂壺透氣性非常好。

正是因為有雙層氣孔的布局，才使得紫砂壺有較高的氣孔密度和吸水率，對茶汁有較好的吸附作用，使得紫砂壺有隔夜不餿，既不奪茶香，又有保味功效，無熟湯氣的特點。也正是因為雙氣孔結構，導致了紫砂壺能夠越養(yǎng)越潤的特點。

紫砂壺真的隔夜不餿嗎

燒成后的紫砂壺透氣性非常好，沏茶能保持茶葉香味不變，哪怕盛夏時節(jié)，貯茶隔夜不餿。

紫砂壺的美不依賴于任何釉色。只是以砂色本來面目示人，通過制壺藝人的傾心研琢，一把把造型獨特、古樸大方的藝術珍品就誕生了。

造型是不餿的重要原因

紫砂壺造型設計精巧，壺蓋與口之間“縫無紙發(fā)之隙”，只有壺嘴和壺鈕上的小孔與外界連通，接觸空氣的面積非常小，大大降低了空氣中微生物進入壺中的機會，減緩了氧化的過程，加之倒入壺中的水為足以殺死微生物的沸水，因為微生物在壺內(nèi)發(fā)酵的機會也一并降低。